Emprendedoras en Chocolate: 6 conclusiones del I Encuentro
El sábado 23 de Noviembre se celebró el Primer Encuentro de emprendedoras en Chocolate. Seis mujeres vinculadas a la industria chocolatera contaron su proceso de emprendimiento en España y en América Latina. El Centro de Innovación Gastronómica de Madrid...
Día de Muertos en Madrid
¿Qué? Celebración del Día de Muertos - Mercado de Prosperidad ¿Cuándo? Sábado 02 de noviembre desde las 11:00 hasta las 24:00 ¿Dónde? Zona gastronómica del Mercado de Prosperidad en la Calle López de Hoyos 81. Metro Prosperidad. Actividades del Día de Muertos...
5 razones para asistir al Conservatorio de Chocolate de la Universidad de Harvard
CONSERVATORIO DE CHOCOLATE DE LA UNIVERSIDAD DE HARVARD 2019 "La Responsabilidad del sabor" Fecha: 28 y 29 de octubre de 2019 desde las 9:00 a las 18:00. Lugar: París (European Bussines School). Precio: 275 euros. Link para apuntarse y el programa está aquí. ...
ACADEMIA DE MERCADOS EUROPEOS DE CHOCOA 2019
EDICIÓN 2019 La tercera edición de la EMA consta de tres programas diferentes: un curso regular para el cacao y productores, un curso regular para fabricantes de chocolates y un curso avanzado para participantes que asistieron a uno de los cursos regulares...
Programa del Festival de Chocoa 2019
PROGRAMA DEL FESTIVAL DE CHOCOA SÁBADO 23 DE FEBRERO PROGRAMA DEL FESTIVAL DE CHOCOA DOMINGO 24 DE FEBRERO
Curso básico de chocolate en Madrid
Curso Básico de Chocolate en Madrid: todos los trucos que te enseñamos Nuestro Curso Básico de Chocolate en Madrid está diseñado para todo el que quiera invertir 4 horas una mañana de sábado para vincularse de una manera diferente con "el alimento más divertido...
Comprar el libro Historia del Chocolate de Nikita Harwich
10 razones para comprar el libro Historia del Chocolate de Nikita Harwich Es uno de los pocos libros editados en castellano. Si eres un amante del chocolate seguro querrás saber más de esta delicia. La mejor manera de comenzar una colección de libros sobre...
Actividades del Salón Internacional del Chocolate de Madrid 2018
https://youtu.be/sgWfscjyKck Promoción de las actividades del Salón Internacional del Chocolate de Madrid Como asesora técnica del Salón Internacional del Chocolate de Madrid no sólo compartí el conocimiento después de haber visitado tantas ferias de chocolate...
Presentación en Madrid del libro Historia del Chocolate de Nikita Harwich
Presentación en Madrid del libro Historia del Chocolate de Nikita Harwich viernes 14 de septiembre a las 13:00 en el Salón Internacional del Chocolate de Madrid El Salón Internacional del Chocolate de Madrid abre sus puertas este viernes 14 de septiembre...
Salón Internacional del Chocolate de Madrid: 10 razones para no perdértelo
El Salón Internacional del Chocolate de Madrid de 2018 del próximo 14, 15 y 16 de septiembre que tendrá lugar en la Galería de Cristal del Centro Centro o Palacio de Telecomunicaciones (puedes comprar las entradas aquí) comenzará con la presentación del...
Conferencias en el Salón del Chocolate de Madrid 2018
Conferencias en el salón del Chocolate de Madrid 2018 Como parte de mi participación en el Salón Internacional del Chocolate de Madrid de 2018 y mi compromiso con la Fundación Villa y corte del Chocolate, de la que me han nombrada miembro recientemente y a través de...
Chocolatería en Miami García Nevett: 10 razones para ir
Esta chocolatería en Miami nos hizo cambiar un itinerario de viaje y ¡valió mucho la pena! En nuestras catas de chocolate en Madrid siempre hay espacio para los bombones, no sólo han sido desde siempre mi gran debilidad sino que además, los considero una de los...
10 razones + 1 para apuntarte a las actividades de Imago Art in Action en Coral Gables (Miami)
1. Es un lugar con una enorme colección de libros en español, así que si te apuntas a las actividades de Imago Art in Action, podrás nutrir tu biblioteca con los autores más reconocidos en el idioma de Cervantes. Lo mejor: su club de lectura, una oportunidad de...
Curso de tabletas de chocolate para niños en Miami
Este sábado 07 de julio a las 11:30 tendremos un curso de tabletas de chocolate para niños en Miami. El lugar Imago Art in Action. El precio del curso, de dos horas de duración es de 35 dólares. Para apuntarse: llamar o escribir a info@imagoartinaction.com o llamar...
¿Qué es la fermentación del cacao?
Cada vez que en mi cata de chocolates en España hablo de cacao hay ciento de incógnitas. Cuando hablamos de plantación especialmente la gran pregunta es: ¿Qué es la fermentación del cacao?. Puedo notar las caras de sorpresa, ciertamente pasamos muchos...
10 secretos de la historia del chocolate en España que no sabías
1. El chocolate no siempre se tomó con churros. Si bien pareciera que siempre han estado juntos la verdad es que el chocolate caliente se tomó tradicionalmente con “picastostes” que fue la manera de aprovechar el pan vienés que cuando se endurecía se freía. Entre...
10 Regalos originales con chocolate para el Día de la Madre
Regalos originales con chocolate para el Día de la Madre Cata de chocolate en Madrid. Esta es nuestra primera recomendación. Es un regalo original pero también una excelente manera de aprender de este alimento y lo mejor: le dará la posibilidad de probar al menos una...
Helen López en «Comer de oído» RNE de Cantabria
"Comer de oído" el programa de radio que conduce el cocinero Jesús Sánchez y el periodista Juan Carlos Fernández tuvo como invitada a Helen López para hablar de chocolate. La periodista, especializada en Catas de chocolate en Madrid contó por qué un día decidió...
Entrevista a Helen López en la Cadena Ser de Madrid
El periodista Carlos Cano me invitó a conversar sobre chocolate en el segmento de gastronomía del programa Hora 25 en la Cadena Ser de Madrid, perteneciente al Grupo Prisa. Tuve el honor de contar sobre mis catas de chocolate en Madrid a los radioescuchas en un...
María Fernanda Escalona: premio de bronce en La Cuillere D’or
La pastelera venezolana María Fernanda Escalona se hizo de una medalla de bronce en el concurso La Cuillere D' or celebrado este mes en París. Pierre Hermé, considerado uno de los mejores pasteleros del mundo, encabezó el jurado de esta competencia que busca reconocer...
Día del Padre: 10 regalos con Chocolate
Cata de Chocolate en Madrid: un regalo original No puedo dejar de recomendar como un perfecto regalo para el Día del padre una cata de chocolates en Madrid. Es un plan ideal para padres chocolateros o para los que les gusta aprender siempre, porque en nuestras catas...
Maridaje de Chocolate y Cítricos: ¿es posible?
Más allá del chocolate con naranja Una de las más grandes fascinaciones en las Cata de Chocolate en Madrid es poder identificar los tonos frutales entre una de las moléculas de sabor y de los más atractivos son los cítricos, quizás porque hace mucho tiempo...
