Tour Chocolate Madrid

DESCRIPCIÓN DEL TOUR

Nos encontramos en nuestro espacio en la Calle Mesón de Paños 2, nuestra Sala de catas de Chocolates en pleno corazón de Madrid, muy cerca de la Estación de Metro Ópera y la Plaza Mayor. Los viajeros dejan lo que consideren que necesiten: bolsos, abrigos, compras que hayan hecho y nos dirigimos a nuestro primer punto: La Plaza Mayor.

¿Qué contamos en la Plaza Mayor? Lo primero que hacemos es disfrutar de la hermosa plaza y degustamos nuestra primera creación y toca tratar de identificar cual es el ingrediente español que acompaña este chocolate (aceite de oliva, pimentón, mazapán, turrón...). Es en este punto cuando viajamos a comienzos de 1600 cuando Ana de Austria se casa con el futuro Louis XII y lleva al corte francesa una de sus pasiones: el chocolate. Es gracias a la esta figura, que era una adolescente para cuando contrae nupcias, que se introduce el chocolate en Francia y comienza su primera variación: mucha más leche que cacao "a la francesa" (en España se tomaba con agua y aderezado con especies). En 1618 su padre, Felipe III abrió la guerra con Francia en las que se enfrentaronn los Habsburgo españoles y los Habsburgo del imperio austriaco versus los franceses .La llamada guerra de los 30 años hace que la figura de Ana de Austria sea relegada pero no el chocolate. De hecho, de este momento surge la expresión de "el chocolate espeso y las cosas claras". En la Plaza Mayor también nace la costumbre de tomar chocolate mojado en pan, a propósito de la celebración de la que sería la primera chocolatada de la historia: en 1680 cuando se presenta el «Acto de fe de la inquisición» y para tener al vulgo esperando toda la noche se repartió chocolate.

¿Qué contamos en el edificio de La Colonial? La Colonial fue una de las empresas más importantes en la importación de cacao desde América y la que simboliza el monopolio del comercio de este grano por España durante siglos.  Si te fijas muy bien podrías ver las frutas del cacao en la arquitectura. Este edifico simboliza el poderío español como importador de cacao de sus colonias.

¿Qué contamos en la pastelería El Riojano? Bueno este lugar es en sí mismo un túnel del tiempo. Aunque nos encantaría quedarnos a disfrutar de su postres, aquí nos enfocaremos en los azucarillos que aún se preparan (una especie de souflé) que se tomaba con agua después de beber chocolate (como digestivo).

¿por qué vamos a la chocolatería San Ginés? No podría obviar la más popular de las chocolaterías de Madrid. En este tour también podrás degustar uno de los grandes clásicos de la gastronomía de la ciudad: los "Churros con chocolate” pero sobretodo, hablaremos de esta preparación que casualmente es un invento bastante reciente. Los churros forman parte de los buñuelos que se hacían en la calle cuando las condiciones lo permitían. Para tener churrerías tal cual como las conocemos hoy hizo falta desarrollar la tecnología que permite reciclar el humo de las freidoras. El chocolate caliente tradicionalmente se tomaba con "picatostes" que no es más que pan duro tostado o frito que casualmente si se hunde y empapa de chocolate.

Luego nos vamos a nuestra Sala de catas de chocolates a disfrutar de una cata de chocolates como lo hacen los profesionales y mientras transformaremos un pequeño lote de cacao para hacer nuestro propio chocolate que os llevará como recuerdo de esta experiencia.

Este tour se trata de una experiencia a medida, el precio por persona es de 150 euros. Si quieres venir en grupo déjanos saber para enviarte un presupuesto especial. Si eres agencia o touroperador te ruego que me llames al +34653592631 o me escribas a helen@helenchocolate.es