El Fine Cacao and Chocolate Institute (FCCI) es una organización sin fines de lucro dedicada a identificar, desarrollar y promover el cacao y el chocolate fino. Desarrollamos programas educativos para consumidores, profesionales del chocolate, minoristas especializados y profesionales de servicios de alimentos; realizar investigaciones y difundir información sobre el origen, el procesamiento, la producción, la calidad y la ética del cacao y el chocolate finos; y construir comunidad creando oportunidades para el intercambio de conocimientos y el entendimiento mutuo a lo largo de la cadena de suministro de cacao y chocolate.
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