Tarjeta Regalo Cata de Chocolates en Madrid

25,00

Disfruta de una cata de chocolates en Madrid la fecha que te venga bien gracias a nuestra Tarjeta de Regalo Cata de Chocolates en Madrid. ¿No sabes qué regalar a tus padres por su aniversario? ¿a tu mamá por su cumpelaños? ¿a tus hermanos?  Pues regala una experiencia y qué mejor que una con mucho chocolate. Una ocasión para aprender “más divertido del mundo”. Una vez hecha la compra podrás descargar la tarjeta regalo. Posteriomente, la persona que la recibe se pone en contacto con nosotros y le reservamos su plazas en la cata a la que quiera venir. Si tuvieras alguna duda no puedes enviar un correo: helen@helenchocolate.es

Si quieres algunos de los comentarios que nos han dejado en Google My Bussines sigue este enlace.

El lugar: El Jardín Secreto de la Tienda Verde en la Calle Nuñez de Balboa 8. 

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Descripción

Los regalos a veces se disfrutan mucho más si están basado en una experiencia, por eso nuestra Tarjeta Regalo cata de chocolates en Madrid se ha convertido en una excelente forma de homenajear a esas personas que aman divertirse y disfrutar de una nueva forma de ver el Chocolate. Una sesión de dos horas en la que vamos “desde el haba a la tableta” que se completa con un recorrido sensorial entre varios tipos de chocolate y varios formas de tomarlo. Una cata que mezcla el análisis sensorial que hacen los profesionales con una aproximación lúdica y distendida.

Nuestras catas de chocolate en Madrid se componen de tres partes, la primera aprendemos de dónde viene el chocolate, centrándonos en la planta del cacao, sus particularidades, su cultivo y sus tratamientos poscosecha. Aquí nos detenemos en un tema que nos gusta mucho y del que hemos hablado antes en nuestro blog: la fermentación del cacao. Si bien antes no era un asunto al que se le diera mucha importancia ahora es clave para entender la calidad del cacao, dado que es en la fermentación cuando se desarrollan los sabores más importantes del chocolate. Un cacao bien fermentado puede además ser vendido por un mayor precio en el mercado porque el resultado final será mejor apreciado. En este sentido, es muy interesante lo que ese hace en algunas regiones como Honduras, El Salvador y Nicaragua que ya ofrecen un mapa sensorial de cacao. Se trata de una herramienta con las notas de cata de cada cacao de manera de poder potenciar pequeños lotes para los chocolateros interesados en diferenciarse. Si te interesa este tema te dejo la entrevista que le hice a la científica Zoi Papalexandraou.

La tarjeta de regalo cata de chocolates en madrid permite conocer los pasos que se necesitan para convertir el cacao en chocolate y dado que en la segunda parte de nuestra cata vemos in situ la transformación del cacao en una pasta que puede considerarse el inicio del chocolate, una aproximación de hacer chocolate en casa. Asimismo, en este momento les contamos cómo se extrae el polvo y un subproduto fascinante: la manteca de cacao.

Al tiempo que vamos descubriendo cómo se produce chocolate a pequeña escala, vamos degustando una variedad de chocolates que van desde el polémico “chocolate blanco” del que hemos escrito un artículo muy interesante aquí y en algunas de sus versiones más finas y ganadoras de premios mundiales hasta algunos saborizados. ¿Chocolate blanco con cardamono? ¿con matcha o té verde? ¡incluso con vino!

Después pasamos al chocolate con leche con alto porcentaje de cacao y nos aventuramos a ser nosotros mismos los que oscurecemos nuestros chocolate agregándole más cacao, un momento muy interativo que suele gustar mucho porque permite colocarle la cantidad de cacao justo hasta que nos resulte de nuestro gusto.

Finalmente, gracias a la Tarjeta Regalo Cata de Chocolate en Madrid, los homenajeados pueden aprender a catar chocolates oscuros a partir del 70 por ciento de cacao y descubrir la infinidad de matices que puede tener un chocolate. Nos guiamos por un mapa de sabor y a través de los colores buscamos identificar sabores como los frutos rojos, cítricos o tonos más bien tostados que nos recuerden al café, al pan, al tabaco. Aquí les muestro una técnica bàsica para catar chocolates, desde la evaluación en olfato, visual, tácil, sonor y por supuesto gustativa. Aprendemos a indetificar cuáles son los tonos más apreciados en un chocolate y luego los que pudiera ser considerados defectos y especialmnete los que gustan más en España.

Si tienes dudas sobre las catas de chocolate en Madrid puedes leer este artículo que hemos escrito con Preguntas y repuestas sobre las catas de chocolate en Madrid.

Para terminar probamos chocolates saborizados e intentamos algún maridaje con aceite de oliva, vino o cerveza. También ofrecemos una sesión de preguntas y respuestas y sobre todo evaluamos los chocolates que hemos probado. De la misma manera ofrecemos recomendaciones sobre el mercado español, le sugerimos una guía para comprar chocolates fino o de alta calidad, hablamos de  las tendencias que vendrán y novedades sobre este producto.

pareja disfrutando de una cata de chocolates en Madrid.